Fare la spesa di casa nel cuore di Milano, in Galleria del Corso?

Oggi è possibile. All’interno di Excelsior, storica sala-cinema, trasformata in ampio fashion-store su quattro piani fuori terra, ha aperto Eat’s, ground-floor e due piani under-ground dedicati al food, con caffè, bistrot e possibilità di consumare in loco molti dei prodotti in vetrina.

Non chiamatelo supermercato. Eat’s è molto di più. Eat’s Store supera il tradizionale concetto di “fare la spesa”, è coinvolgimento e appagamento dei sensi, recupero del rapporto familiare con il negoziante di fiducia, occasione di incontro e socializzazione, approfondimento della conoscenza dei prodotti.

Oltre ai reparti con i principali marchi della grande distribuzione, comprende il mercato del fresco (pesce, carne, formaggi, ortofrutta, pane), un’eco-area con prodotti sfusi, uno snack-bar, una cantina con oltre 1300 etichette e un centinaio di birre artigianali, un risto-bistrò aperto fino alle 24.

Il primo impatto con la parte “mercato” è effettivamente convincente, sia per l’equilibrio degli spazi espositivi, sia per la centralità del “fresco” (salumi e formaggi, carni e pescheria) che ricordano (in chiave moderna ed igienista) il gusto per la vetrina dei mercati tradizionali italiani.

Gli spazi dell’area ristorazione sono piacevoli e permettono un’ampia visuale dello store sottostante, in gradevole continuità, che si paga, purtroppo, in termini di rumore di fondo abbastanza sostenuto.

Sul piano della gamma Eat’s non teme confronti: il banco dei formaggi e quello dei salumi competono tranquillamente con le migliori boutiques del gusto milanesi, mentre per i cibi confezionati sui banchi del supermercato si è puntato sulla ricerca di qualità con varietà di proposte.

Tutto bello, molto di buono, con l’apporto di validi professionisti in ogni segmento. Lo chef è Matteo Gelmini, 28 anni, già con Marchesi a Erbusco, in Francia al Palm d’Or di Cannes, in Italia alla Trattoria Toscana di Alain Ducasse, infine con Matteo Torretta al Savini e al Food Art.